Tutto quello che ti serve per fare pane vero, dal primo passo in casa al laboratorio professionale.
"Percorsi adatti per chi vuole un Prodotto Unico ! "
5 percorsi pensati per chi vuole imparare un'arte vera con i mezzi che ha già in cucina.
Il Sistema Fermentazione Programmata (SFP) testato in oltre 150 panifici italiani.
Combinazioni curate di manuali ed ebook per chi vuole un percorso più ampio a un prezzo più conveniente.
Persone vere, parole vere. Sono solo 3 di centinaia di messaggi che ricevo ogni mese.
Buongiorno Matteo, ho completato il corso, sei una bellissima persona. Dalle lezioni si scaturisce il gran cuore e passione che hai e metti nel tuo lavoro! Ho fatto altri corsi ma rispetto al tuo erano sterili. Con te le cose rimangono impresse.
DANIELA
Percorso Pasta Madre
Ho seguito tantissimi tutorial su YouTube ma niente. Col metodo di Matteo al terzo tentativo è uscito un pane che mia moglie non credeva fosse fatto da me. Il segreto era nella fermentazione in frigo.
LUCA P.
Percorso Pane in Casa
Lavoro tutto il giorno e prima il pane in casa era una guerra. Ora preparo l'impasto la sera, lo metto in frigo, e quando torno dal lavoro lo metto in forno. Pane fresco e profumato senza lo stress.
CHIARA M.
Percorso Pane in Casa
4,8/5 ⭐ media su oltre 500 recensioni sui percorsi LaViadelPane
Dipende dal tuo livello e dal tuo obiettivo. Se parti davvero da zero e vuoi capire le basi dell'impasto, comincia con Impasto Consapevole. Se vuoi creare la tua pasta madre, Pasta Madre in 12 Giorni. Se vuoi subito fare pane vero in casa, Pane Professionale in Casa (FrigoForno). Se sei un panificatore professionista, vai direttamente sui percorsi Diurna PRO. Se hai dubbi, scrivimi su WhatsApp e ti consiglio io.
Sì. I percorsi sono pensati per integrarsi. Una progressione naturale è: Impasto → Pasta Madre (o Pane Casa) → Pizza → Panificazione Consapevole (che racchiude tutto il metodo amatori). I percorsi Diurna PRO sono dedicati a chi gestisce un panificio professionale e non si sovrappongono con quelli amatori.
Sì. Ho creato i bundle a prezzo speciale: "Pane Senza Dubbi" (3 ebook) e "Bundle 2 Manuali" (Pane Casa + Pizza). Se vuoi una combinazione personalizzata di percorsi, scrivimi su WhatsApp e ti faccio uno sconto custom calcolato sul valore totale.
Dipende dal tuo ritmo. Indicativamente: Pasta Madre 12 giorni di pratica + mantenimento, Pane Casa 1-2 settimane, Pizza 2-3 settimane, Panificazione Consapevole 1-2 mesi, Diurna PRO 3-6 mesi (variabile in base al panificio). Tutti i percorsi hanno accesso a vita: nessuna scadenza, vai al tuo passo.
Sì. Ogni percorso parte dalle basi senza dare nulla per scontato. Se proprio non hai mai toccato un impasto, comincia da Impasto Consapevole per capire le fondamenta. Altrimenti, anche Pane Casa e Pasta Madre vanno benissimo per chi è alle primissime armi: ti accompagno io passo-passo, e per ogni dubbio scrivimi su WhatsApp.
Tutti i percorsi hanno almeno 7 giorni di garanzia commerciale "Soddisfatto o Rimborsato". Pane Casa e Panificazione Consapevole hanno 30 giorni di garanzia estesa. I percorsi PRO hanno valutazione caso per caso (sono percorsi di consulenza personalizzata). Inoltre, per legge hai 14 giorni di recesso art. 54-bis Codice del Consumo. Tutti i dettagli sulla pagina condizioni di vendita.
Scrivimi su WhatsApp e dimmi a che punto sei. Ti consiglio io il percorso giusto per te, in base al tuo livello e ai tuoi obiettivi. Senza vendite forzate: se uno dei percorsi non fa per te, te lo dico.
💬 Scrivimi su WhatsApp+39 327 005 8064 · Ti risponde direttamente Matteo
Panificatore artigianale, Famiglia di Fornai dal 1953. Titolare del Panificio Marzo a Venaus, in Val di Susa. 16 anni nel laboratorio di famiglia a sviluppare il Sistema Fermentazione Programmata (SFP), testato in oltre 150 panifici italiani.
Tutti i miei percorsi nascono dal lavoro vero, non da un manuale di teoria. Tutto quello che ti insegno, lo faccio anche io ogni mattina.
— Matteo
📑 DOCUMENTI
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Sono Matteo Marzo, panificatore artigianale. Se hai dubbi su un acquisto, sul percorso o sul recesso, scrivimi direttamente. Ti rispondo io, senza intermediari.
💬 WhatsApp: +39 327 005 8064
📧 Email: info@laviadelpane.com
📨 PEC: matteomarzo85@pecprivato.it
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THE NEW PATH DI MARZO MATTEO
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