★ IL SAPERE CHE SI TRAMANDA ★

"Ho scritto ogni pagina pensando a chi vuole davvero capire il pane."

★ IL MANUALE SALVAVITA ★

Il manuale che sta cambiando la vita dei panificatori italiani


La Panificazione Diurna — manuale PANEDIURNALMENTE
METODO PANEDIURNALMENTE

La Panificazione Diurna

Il sistema completo per eliminare i turni notturni e produrre pane di livello artigianale di giorno. 350+ pagine tecniche, schemi di transizione, gestione pasta madre per ciclo diurno. Testato in oltre 150 panifici italiani.

Per: titolari di panificio, dipendenti, collaboratori
★ I MANUALI PER GLI AMATORI ★

Manuali per chi fa pane in casa


Il Pane Professionale in Casa
TECNICA FRIGOFORNO

Il Pane Professionale in Casa

Il metodo PANEDIURNALMENTE™ adattato alla cucina di casa: tecnica Frigo/Forno per panificare di giorno senza svegliarti all'alba. 110 pagine, ricette calibrate.

Per: amatori che vogliono fare pane vero in casa
La Pasta Madre in 12 Giorni
DAY-BY-DAY 12 GIORNI

La Pasta Madre in 12 Giorni

Il metodo passo-passo per creare la tua pasta madre da zero, senza fallimenti, in 12 giorni. Schede da compilare giorno per giorno.

Per: chi parte da zero o ha provato e fallito
La Pizza Consapevole
PIZZA + SCHEDE COMPILABILI

La Pizza Consapevole

Manuale pratico con schede da compilare. Biga, Poolish, Pasta Madre applicati alla pizza. Ricette base teglia, pala, tonda.

Per: chi vuole pizza vera in casa con metodo strutturato
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Pane Senza Dubbi — 3 ebook bundle
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Pane Senza Dubbi

Il pacchetto di 3 ebook (Cottura Casalinga Perfetta + Pasta Madre Senza Stress + Alveolatura 100%) + 2 bonus stampabili. Oltre 200 pagine totali, risposte alle 1800 domande più frequenti.

Per: chi vuole risolvere i dubbi tipici della panificazione in casa
Bundle 2 Manuali Pane Casa + Pasta Madre
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Pane in Casa + Pasta Madre

I 2 manuali fondamentali insieme: "Il Pane Professionale in Casa" + "La Pasta Madre in 12 Giorni". 160 pagine totali, sfogliabili online a vita + bonus stampabili.

Per: chi vuole partire con i 2 testi base risparmiando
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Libri tematici per la cucina di casa


Il Pane che Rinasce
40 RICETTE RECUPERO

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40 ricette per dare nuova vita al pane raffermo. Dalla tradizione contadina all'antispreco creativo.

Ricette per Esubero di Pasta Madre
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50 ricette per non buttare via mai più l'esubero. Dolci, salati, lievitati e creazioni golose.

Dolci da Colazione Alternativi
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50 ricette per una colazione naturale, sana e golosa. Lievitazione lenta, ingredienti veri.

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Una grande famiglia di panificatori


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