PANEDIURNALMENTE™ — Prima di firmare

Informativa
Pre-Contrattuale

Tutto quello che devi sapere prima di sottoscrivere il contratto di affiancamento. Leggila con attenzione — firmando il contratto dichiari di averla compresa integralmente.

📋 Documento informativo pre-contratto B2B

Il presente documento fornisce tutte le informazioni rilevanti sul servizio di affiancamento professionale PANEDIURNALMENTE™ prima della firma del contratto. Il contratto che sottoscrivi è un contratto B2B tra operatori economici. Firmando, dichiari di acquistare nell'esercizio della tua attività professionale o imprenditoriale e di aver letto e compreso integralmente questo documento. Non si applicano le disposizioni del D.Lgs. 206/2005 (Codice del Consumo).

Chi eroga il servizio

Il Consulente

Denominazione
The New Path di Marzo Matteo
Titolare
Matteo Marzo
Partita IVA
IT13049380010
Codice Fiscale
MRZMTT85M25L219N
REA
Registro Imprese di Torino — TO-1335734
Sede legale
Via Antica Reale 14 — 10070 Venaus (TO)
Telefono
+39 349 476 6850
Siti web
laviadelpane.com · panificazionediurna.com
Cosa stai acquistando

Natura del servizio

Il servizio di affiancamento professionale PANEDIURNALMENTE™ è un percorso di consulenza, formazione e supporto operativo nel settore della panificazione artigianale.

Il servizio include
  • Metodologia tecnica Sistema Fermentazione Programmata (SFP)
  • Supporto operativo quotidiano personalizzato (AI Assistant + Matteo diretto)
  • Materiali didattici (manuale cartaceo, videolezioni, schede tecniche)
  • Consulenze individuali con Matteo Marzo (videocall)
  • Ricette personalizzate con schede tecniche complete (da Step 4)
Obbligazione di mezzi — non di risultato

Il servizio è una obbligazione di mezzi. Il Consulente si impegna a fornire metodo, competenza e supporto di massima qualità. Il raggiungimento dell'obiettivo finale dipende da:

  • Il tuo impegno costante e applicazione rigorosa del metodo
  • Le tue competenze tecniche e attrezzature disponibili
  • Fattori esterni non controllabili (mercato locale, fornitori, clima)
  • Investimenti in attrezzatura che dovrai sostenere autonomamente
Modalità di erogazione

Il servizio è erogato integralmente a distanza tramite: spedizione postale (manuale cartaceo), piattaforma videolezioni online, chat Telegram, videocall. Lo Step 3 (Consulenza in Loco) prevede la presenza fisica del Consulente presso il laboratorio del Cliente — le relative spese di trasferta sono a carico del Cliente come dettagliato nel contratto.

Cosa puoi scegliere

Percorsi e Step disponibili

Il servizio è modulare. Puoi scegliere step singoli oppure uno dei tre percorsi consigliati — che sono combinazioni predefinite di step. Il percorso effettivamente scelto è quello indicato nel Preventivo Accettato (Allegato A del contratto).

Percorsi consigliati
RISVEGLIO
Ingresso — primo approccio alla cella · 3–4 sett.
Preventivo su WhatsApp
  • Step P — Affiancamento Prodotto (€200–400)
  • Step 4 — Formazione Tecnica + Schede
  • Prove pratiche richieste: min. 10
  • Obiettivo: padronanza su un prodotto specifico
Obiettivo: primo approccio concreto alla cella su un prodotto specifico. Schede tecniche pronte. NON include la strutturazione del laboratorio.
SPINTA
Organizzazione + multiprodotto · 6–8 sett.
Preventivo su WhatsApp
  • Step 2 — Organizzazione Produzione
  • Step 4 — Formazione Tecnica + Schede
  • Step 6 — Organizzazione Multiprodotto
  • Prove pratiche richieste: min. 15
  • Obiettivo: laboratorio organizzato su più prodotti
Obiettivo: ciclo produttivo scritto, formazione tecnica completa e sistema multiprodotto integrato.
CONFERMA
Trasformazione aziendale completa · 10–12 sett.
Preventivo su WhatsApp
  • Step 1 — Analisi Finanziaria di Base (solo in questo percorso)
  • Step 2 — Organizzazione Produzione
  • Step 3 — Consulenza in Loco
  • Step 4 — Formazione Tecnica + Schede
  • Step 5 — Supporto Apertura / Rilancio PV
  • Prove pratiche richieste: min. 20
  • Capacità produttiva target: 100–200+ kg/gg
Obiettivo: trasformazione aziendale completa, formazione team, produzione scalabile e procedure standardizzate.
Step singoli disponibili
1
Analisi Finanziaria di Base
Costi, marginalità, semaforo per ogni prodotto e canale. Excel compilato + report.

2
Organizzazione Produzione
Ciclo produttivo scritto, piano stoccaggio, schede operative stampabili.

3
Consulenza in Loco
Presenza in laboratorio per verifica pratica, spazi, flussi. Trasferta a consuntivo.

4
Formazione Tecnica + Schede
Ricette personalizzate, gestione cella fermentazione, manuale tecnico digitale.

5
Supporto Apertura / Rilancio PV
Piano produzione calibrato sul punto vendita, mix prodotto, accompagnamento operativo.

6
Organizzazione Multiprodotto
Per panifici con 5+ prodotti da integrare in un sistema coerente.

7
Logistica Lab → Punto Vendita
Sistema hub-and-spoke: piano logistico consegne, rigenerazione banco, formazione PV.

P
Affiancamento Prodotto
Consulenza tecnica su un singolo prodotto da forno: ricetta, parametri cella, videochiamata durante la prova, documento finale.
Prezzo da definire + IVA · Distanza · 2–3 ore
Sconti pacchetto

Il preventivo finale include gli sconti pacchetto applicati alla tua combinazione di step. Lo ricevi direttamente via WhatsApp prima della firma — nessun costo nascosto, tutto chiaro per iscritto.

Cosa dovrai sostenere

Investimenti richiesti

Oltre al corrispettivo del percorso, per applicare il metodo avrai bisogno di attrezzatura e materiali a tuo carico. Queste cifre sono indicative (anno 2026) e variano in base a fornitori e modelli specifici.

RISVEGLIO
Frigorifero professionale ventilato 400–800L (se non posseduto)€ 1.500–3.000
Ingredienti per prove pratiche (10–15 prove)€ 150–300
Accessori base (termometri, timer, contenitori)€ 100–200
Totale indicativo€ 1.750–3.500
SPINTA
Cella fermentazione base 18–20 teglie€ 6.000–8.000
Ingredienti per prove pratiche (15–20 prove)€ 200–400
Accessori professionali€ 150–300
Totale indicativo€ 6.350–8.700
CONFERMA
Cella fermentazione professionale 30+ teglie€ 14.000–20.000
Ingredienti per prove pratiche estese€ 300–600
Accessori professionali completi€ 300–500
Materiali formazione team€ 200–400
Totale indicativo€ 14.800–21.500
Nota sulla cella di fermentazione

Per il percorso RISVEGLIO la cella NON è necessaria — si utilizza un frigorifero professionale. Per SPINTA è fortemente raccomandata per raggiungere la transizione completa al diurno. Per CONFERMA è necessaria per gestire volumi elevati e formare il team su processi standardizzati. La cella non è inclusa nel costo del percorso ed è a totale carico e responsabilità del Cliente.

Cosa ci aspettiamo da te

Il tuo impegno

Non basta pagare il percorso e aspettare. Il tuo coinvolgimento attivo è condizione necessaria per il raggiungimento degli obiettivi — e per l'attivazione della garanzia contrattuale.

Impegno temporale
  • RISVEGLIO: 4 settimane, min. 10 prove documentate
  • SPINTA: 6 settimane, min. 15 prove documentate
  • CONFERMA: 10 settimane, min. 20 prove + formazione team
  • Studio autonomo del manuale (480 pagine) e videolezioni
🧪
Impegno operativo
  • Prove pratiche documentate con foto via Telegram
  • Compilazione del Quaderno delle Prove per ogni prova
  • Partecipazione attiva a tutte le consulenze (24h preavviso per rinvii)
  • Applicazione rigorosa del metodo senza scorciatoie
  • Comunicazione costante durante difficoltà
💶
Impegno economico
  • Acquisto attrezzatura necessaria (vedi sezione Investimenti)
  • Acquisto ingredienti per le prove pratiche
  • Pagamento rate nei termini concordati
  • Eventuali adeguamenti laboratorio se necessari
Cosa NON garantiamo

Non garantiamo: aumenti di fatturato specifici · tempistiche identiche per tutti · assenza di difficoltà o imprevisti · compatibilità del metodo con situazioni estreme non dichiarate · acquisizione o mantenimento della clientela durante la transizione. Le testimonianze e i casi studio di altri clienti sono indicativi e non rappresentano garanzia contrattuale di risultati identici. Per il dettaglio completo: Disclaimer Risultati.

Hai letto tutto?

Scrivimi su WhatsApp
Ti rispondo entro poche ore

Raccontami la tua situazione — quanti kg produci, che attrezzatura hai, dove vuoi arrivare. Ti invio un preventivo personalizzato con gli step giusti per te.

Lun–Sab 6:00–20:00 · Risposta entro poche ore · Nessun impegno

Prima di firmare

Cosa dichiari firmando il contratto

Con la firma del contratto di affiancamento dichiari di aver letto e compreso integralmente questo documento e di accettare quanto segue.

  • Di acquistare nell'esercizio della tua attività professionale o imprenditoriale e non come consumatore finale.
  • Di aver compreso la natura di obbligazione di mezzi del servizio — i risultati dipendono dal tuo impegno e dalle condizioni operative della tua attività.
  • Di essere disposto a sostenere gli investimenti necessari in attrezzatura e materiali secondo il percorso scelto.
  • Di aver compreso le differenze tra i percorsi RISVEGLIO / SPINTA / CONFERMA e gli step singoli, e di aver scelto il percorso più adatto alla tua situazione.
  • Di comprendere che le tempistiche indicate sono indicative e possono variare in base alla tua applicazione del metodo.
  • Di non avere aspettative di soluzioni automatiche senza impegno personale.
  • Di impegnarti a completare le prove pratiche documentate richieste e a mantenere comunicazione costante durante il percorso.
  • Di aver letto la Privacy Policy disponibile su www.laviadelpane.com e di accettarne i termini.
Preventivo personalizzato

I prezzi variano in base agli step scelti e alla situazione specifica del tuo laboratorio. Scrivimi su WhatsApp — ti rispondo entro poche ore con un preventivo su misura.

THE NEW PATH DI MARZO MATTEO · Via Antica Reale 14, 10070 Venaus (TO) · P.IVA IT13049380010 · REA TO-1335734
Documento informativo pre-contratto B2B — versione Aprile 2026 · Allineato al Contratto di Affiancamento Professionale PANEDIURNALMENTE™ v3 B2B

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