Sono Matteo
ed ho una
Missione:
"Aiutare gli amanti del pane a riscoprire il Suo valore umano, etico e sostenibile attraverso un approccio che fonde scienza, tradizione e consapevolezza"
LaViaDelPane
è più di un semplice sito:
è una comunità dedicata a chi desidera imparare le tecniche dell'Arte Bianca con Pasta Madre Viva.
Riscoprire la cultura attraverso corsi pratici, approfondimenti tecnici e storici, e uno spazio di condivisione per appassionati e professionisti.
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I MIEI RICONOSCIMENTI
2017 / 2022
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Porto alto il valore del Pane, da sempre.
Da oltre 15 anni, il Mio team ed Io eleviamo il valore del pane artigianale, combinando passione, esperienza e rispetto per la materia prima.
Offro formazione pratica, consulenze personalizzate e corsi specializzati per chi desidera apprendere l'arte della panificazione con un approccio innovativo.
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Lascio alle materie prime la loro espressione.
Ricerco la Personale espressione di ogni farina o ingrediente che utilizzo.
E ripongo piena fiducia alla mia Pasta Madre,
lasciandole raccontare la sua storia.
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l pane ha sempre viaggiato da una tavola all’altra grazie al gesto più antico del mondo:
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