Diurna PRO Premium

• Circa 400 pagine di teoria, procedure e ricette professionali
• 10 ricette professionali calibrate per il sistema diurno
• Sistema SFP completo: Pasta Madre Controllata, Pasta di Riporto Bilanciata, Lunga Fermentazione Fredda
• Gestione celle frigo e programmazione fermentazioni
• Soluzioni mirate ai problemi tipici del panificio
• Sfogliabile online a vita da PC, tablet, smartphone
• Aggiornamenti futuri inclusi sempre, senza costi

• Due consulenze di 3 ore a distanza, su Zoom o canale video, ciascuna dedicata a un problema specifico del tuo laboratorio
• I problemi li scegliamo assieme: mi racconti la tua situazione e decidiamo insieme su cosa lavorare
• Data e orario da decidere assieme su calendario
• Supporto WhatsApp diretto con me, in continuo: dubbi tecnici, gestione crisi, scelta delle farine, calcoli di idratazione

Il PRO Premium è identico al PRO Base, con una conoscenza in più: una seconda consulenza. Per chi ha più di un problema da risolvere e non vuole sceglierne uno solo.

Ogni consulenza dura 3 ore ed è calibrata su un problema specifico che scegliamo assieme. Il tuo laboratorio è diverso da tutti gli altri: la tua attrezzatura, i tuoi spazi, i tuoi tempi, i tuoi collaboratori, le tue farine — sono solo tuoi.

Io ho visto già oltre 150 panifici italiani applicare l'SFP — so dove la gente si blocca, e so come sbloccarsi. Con te sarò diretto, presente, pratico.

Niente più notti insonni. Niente più vita sacrificata. E nessuno che ti lasci a metà strada.

A chi è dedicato

Per titolari di panificio che vogliono ristrutturare il flusso di lavoro per passare al ciclo diurno, ma vogliono essere accompagnati nella transizione.

Per chi ha provato a leggere libri e applicare metodi da solo, e si è bloccato a metà strada perché nessuno rispondeva alle domande specifiche del suo caso.

Per chi ha più di un problema da affrontare e vuole una consulenza dedicata a ciascuno, senza dover scegliere.

Per chi è disposto a investire seriamente in un cambio strutturale che cambierà la sua vita e quella dei suoi collaboratori.

💡 Una consulenza ti basta? Il PRO Base a €149 include il manuale, le 10 ricette e una consulenza di 3 ore.

• Accesso immediato al manuale digitale completo e alle 10 ricette
• Email di benvenuto
• Mio messaggio personale di benvenuto su WhatsApp

• Mi racconti la tua situazione su WhatsApp
• Scegliamo assieme i due problemi su cui lavorare, uno per ciascuna consulenza
• Fissiamo data e orario di ogni consulenza assieme, su calendario

• Due sessioni di 3 ore ciascuna, a distanza, su Zoom o canale video
• Ognuna dedicata a un problema, calibrata sulla tua struttura e sulle tue condizioni reali
• Mi scrivi su WhatsApp ogni volta che hai un dubbio — rispondo io

• Il supporto WhatsApp continua: non ti lascio a metà strada
• Continui ad accedere al manuale a vita
• Aggiornamenti automatici inclusi sempre

• 🔒 Pagamento sicuro — checkout protetto SSL via Stripe e PayPal
• ⚡ Accesso immediato al manuale e alle 10 ricette
• 📱 Manuale sfogliabile a vita da qualsiasi dispositivo
• 🔄 Aggiornamenti gratuiti del manuale per sempre
• 💬 Supporto WhatsApp diretto con me, in continuo
• 🎥 Due consulenze di 3 ore a distanza, su Zoom o canale video
• 🛡️ Garanzia di conformità 24 mesi (D.Lgs. 173/2021)
• 💳 Possibile pagamento a rate (Klarna, Scalapay)

Il manuale è disponibile anche su Amazon

Se vuoi il libro fisico, lo trovi su Amazon. Le consulenze NON sono incluse nel cartaceo Amazon: per averle devi acquistare il Percorso PRO Premium qui.

Pronto a lavorare su due problemi?

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🔒 Pagamento sicuro Stripe + PayPal · 💳 Possibile rate Klarna/Scalapay · 🛡️ Garanzia 7 giorni

Sono Matteo Marzo, panificatore artigianale di Famiglia di Fornai dal 1953. Lavoro come titolare nel Panificio Marzo a Venaus, in Val di Susa, dove ho passato gli ultimi 16 anni a sviluppare il metodo SFP.

Il Sistema Fermentazione Programmata (SFP) è stato testato in oltre 150 panifici italiani, ed è il cuore di quello che insegno nel manuale e nelle consulenze.

Non sono un consulente che parla di teoria. Sono un panificatore, e in ogni consulenza vedo subito quello che funziona e quello che non funziona, perché lo vivo ogni mattina nel mio laboratorio.

— Matteo