Diurna PRO Premium

• 400+ pagine di teoria, procedure e ricette professionali
• 20 ricette professionali calibrate per il sistema diurno
• Sistema SFP completo: Pasta Madre Controllata, Pasta di Riporto Bilanciata, Lunga Fermentazione Fredda
• Gestione celle frigo e programmazione fermentazioni
• Soluzioni mirate ai problemi tipici del panificio
• Sfogliabile online a vita da PC, tablet, smartphone
• Aggiornamenti futuri inclusi sempre, senza costi

• 6 sessioni 1-on-1 via Zoom (vs 3 del PRO Base) — analisi approfondita di ogni fase del tuo laboratorio
• Audit approfondito iniziale: scheda completa + foto + video del laboratorio + analisi dei tuoi prodotti attuali
• Personalizzazione ricette: ricalibratura delle tue ricette esistenti al sistema SFP, una per una
• Piano di transizione su misura 90-120 giorni con check-point settimanali
• Supporto WhatsApp 1-on-1 esteso per 6 mesi con priorità di risposta (vs 3 mesi del PRO Base)
• Review post-transizione a 90 giorni: sessione dedicata di valutazione + roadmap per la fase 2
• Accesso a community privata WhatsApp PRO di panificatori SFP
• Accesso prioritario a tutti i prossimi corsi/materiali tecnici nuovi

Il PRO Base va benissimo per chi è già autonomo e ha bisogno del manuale + qualche call mirata. Ma so per esperienza che alcuni panifici hanno bisogno di più presenza: la situazione è complessa, ci sono collaboratori da formare, ricette tradizionali da convertire, dubbi che continuano a venire fuori.

Per loro ho costruito il PRO Premium: il doppio delle call, il doppio del supporto, una review post-transizione, e la possibilità di personalizzare insieme le tue ricette storiche.

È il livello che scelgo quando voglio sapere che il cambio è davvero atterrato — non solo iniziato.

Più tempo a tua disposizione. Più presenza nei momenti di dubbio. Massimo accompagnamento.

A chi è dedicato

Per titolari di panificio che vogliono fare il cambio strutturale verso il diurno con il massimo accompagnamento possibile.

Per chi ha collaboratori da formare e ricette tradizionali da convertire: il PRO Premium ti dà il tempo per fare entrambe le cose con calma e a regola d'arte.

Per chi vuole essere sicuro che la transizione atterri davvero — non solo che inizi — e desidera la mia review post-transizione a 90 giorni per validare i risultati e definire i prossimi passi.

💡 Vuoi qualcosa di più snello? Il PRO Base a €149 include 3 call e supporto durante il percorso. È ideale se sei già più autonomo.

• Accesso immediato al manuale digitale completo
• Email di benvenuto + scheda audit approfondito (foto + video laboratorio + ricette attuali)
• Mio messaggio personale di benvenuto su WhatsApp con priorità

• Analisi completa del tuo laboratorio + delle tue ricette attuali
• Prima call Zoom dedicata: definizione obiettivi + identificazione blocchi storici

• Roadmap personalizzata settimana per settimana
• Sessioni Zoom periodiche per validare gli avanzamenti e ricalibrare
• Personalizzazione delle tue ricette al sistema SFP, una per volta
• Supporto WhatsApp con priorità di risposta

• Sessione dedicata di valutazione del cambio strutturale
• Roadmap per la fase 2 (scalabilità, nuovi prodotti, formazione collaboratori)
• Accesso continuativo a community PRO + aggiornamenti a vita

• 🔒 Pagamento sicuro — checkout protetto SSL via Stripe e PayPal
• ⚡ Accesso immediato al manuale + onboarding entro 24h
• 📱 Manuale sfogliabile a vita da qualsiasi dispositivo
• 🔄 Aggiornamenti gratuiti del manuale per sempre
• 💬 Supporto WhatsApp 1-on-1 con priorità per 6 mesi
• 🏆 Review post-transizione dedicata a 90 giorni
• 🛡️ Garanzia di conformità 24 mesi (D.Lgs. 173/2021)
• 💳 Possibile pagamento a rate (Klarna, Scalapay)

Il manuale è disponibile anche su Amazon

Se vuoi il libro fisico, lo trovi su Amazon. La consulenza personalizzata NON è inclusa nel cartaceo Amazon: per averla devi acquistare il Percorso PRO Premium qui.

Pronto al massimo accompagnamento?

Clicca qui sotto per andare al pagamento sicuro. Subito dopo riceverai l'accesso al manuale e ti contatterò personalmente per attivare la consulenza estesa.

🔒 Pagamento sicuro Stripe + PayPal · 💳 Possibile rate Klarna/Scalapay · 🛡️ Garanzia 7 giorni

Sono Matteo Marzo, panificatore artigianale di Famiglia di Fornai dal 1953. Lavoro come titolare nel Panificio Marzo a Venaus, in Val di Susa, dove ho passato gli ultimi 16 anni a sviluppare il metodo SFP.

Il Sistema Fermentazione Programmata (SFP) è stato testato in oltre 150 panifici italiani, ed è il cuore del manuale e della consulenza che ti offro qui.

Nel PRO Premium ho deciso di dedicare più tempo personalmente a meno panifici. Per chi sceglie questo livello significa che, durante 6 mesi, sarò una presenza concreta nella tua trasformazione — non un consulente che firma un contratto e sparisce.

— Matteo