Sono Matteo, figlio e nipote e portavoce famigliare dell'Arte bianca in un piccolo paese della valle di Susa.
Amo il Pane. E con lui amo il cambiamento.
LA MIA MISSIONE:
etico e consapevole, attraverso la cultura,
la scienza, e la consapevolezza del far bene"
etico e consapevole, attraverso la cultura,
la scienza, e la consapevolezza del far bene
Ho avuto un buon esempio!
Da bambino ho avuto la fortuna di crescere in una famiglia attenta, presente, fatta di gesti semplici e grandi valori.
Il lavoro e la passione non erano solo parole: erano il ritmo quotidiano, vissuto fianco a fianco con i miei genitori.
Perché tutto parte da lì: da un buon esempio.
E la famiglia… la famiglia è davvero tutto.!
"Compagnia", Dal latino
CUM-PANIS
Da anni, il mio impegno è uno solo: riportare il Vero Pane al centro della tavola.
Un pane sano, etico, sostenibile. Ma soprattutto carico di senso.
Parlo di quel Pane che ha accompagnato la storia dell’umanità:
simbolo di famiglia, di dignità conquistata con il lavoro, di mani sporche di farina e cuore pieno di speranza.
Quel Pane che ha attraversato le epoche della fame,
e che ha lottato accanto ai popoli, fino a sfamarli.
Oggi più che mai, è tempo di raccontarlo!
Perché dietro ogni crosta c’è una storia.
E ogni briciola, se ascoltata, sa parlare di noi.
"La Panificazione Consapevole"
E' il mio videocorso interattivo che ti porta alla conoscenza della panificazione come la vedo io.
Etica, sostenibilità, innovazione e rispetto.
Se sei curioso vieni a vedere di cosa parlo!
#Per un futuro più buono!
E' il motto del Mulino Valsusa, a Bruzolo, utilizza per far conoscere la nostra Valle come esempio inconfondibile di recupero delle filiere agricole e la sinergia tra Produttori agricoli e gli altri soggetti della filiera.
La sua miscela, da noi utilizzata maggiormente, è caratterizzata da 10 tipologie di frumento tenero di antica varietà miscelate in campo.
Una coltivazione biodiversa, che fa bene alla valle, alle persone e alla nostra salute!
Vieni a Trovarmi?
Se volete assaggiare qualche mia preparazione non esitate a venire a trovarmi!
Il mio Team ed Io saremo felici di accogliervi con un vasto assortimento di pani particolari ed Etici, assieme a una sana colazione o per uno spuntino o pranzo veloce!
Vai sui social per controllare gli orari del mio Panificio!
Siete in buone Mani!
Parlano di me e della mia famiglia ormai da molti anni, tanto da essere stati scelti sulla guida del Gambero Rosso e premiati con 2 pani, un riconoscimento grandissimo!!!
Grazie !!!
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