Sono Matteo, figlio e nipote e portavoce famigliare dell'Arte bianca in un piccolo paese della valle di Susa.
Amo il Pane. E con lui amo il cambiamento.
etico e consapevole, attraverso la cultura,
la scienza, e la consapevolezza del far bene"
etico e consapevole, attraverso la cultura,
la scienza, e la consapevolezza del far bene
Da bambino, ho avuto un buon esempio!
I miei anni da bambino sono stati caratterizzati da una famiglia attenta e scrupolosa!
Come si dice: il lavoro e la passione erano parte integrante delle mie giornate condivise con i Genitori.
Tutto parte sempre da un buon esempio, e la famiglia è tutto!
"Compagnia"
Dal latino
CUM-PANIS
Da anni cerco di riportare al centro della tavola il Pane, sano, etico, sostenibile.
Quel Pane simbolo di famiglia, di lavoro conquistato, di lotta quotidiana, che ora va rispettato, che ha visto popoli nella fame,
e ha lottato con essi fino a sfamarli.
Ora è tempo di racconto.
"La Panificazione Consapevole"
E' il mio videocorso interattivo che ti porta alla conoscenza della panificazione
come la vedo io.
Etica, sostenibilità, innovazione e rispetto.
Se sei curioso vieni a vedere di cosa parlo!
#Per un futuro più buono!
E' il motto che a testa alta il proprietario del Mulino Valsusa, a Bruzolo, utilizza per far conoscere la nostra valle come esempio inconfondibile di recupero delle filiere agrcole e della sinergia tra Produttori agricoli con tutta la filiera della farina.
La sua miscela, da noi utilizzata maggiormente, è caratterizzata da 10 varietà di frumento tenero di vecchie varietà miscelate in campo.
Una coltivazione biodiversa, che fa bene alla valle, alle persone e alla nostra salute!
Vieni a Trovarmi?
Se volete assaggiare qualche mia preparazione non esitate a venire a trovarmi!
Il mio Team ed Io saremo felici di accogliervi con un vasto assortimento di pani particolari ed Etici, assieme a una sana colazione o per uno spuntino o pranzo veloce!
Vai sui social per controllare gli orari del mio Panificio!
Siete in buone Mani!
Parlano di me e della mia famiglia ormai da molti anni, tanto da essere stati scelti sulla guida del Gambero Rosso e premiati con 2 pani, un riconoscimento grandissimo!!!
Grazie !!!
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