LAVIADELPANE
Risorse gratuite per il tuo pane
Guide e manuali di chi il pane lo fa ogni giorno. Se il pane non viene non è colpa tua: nessuno te l’ha spiegato davvero.
Amatore o professionista?
Guide gratuite
GRATISLievito madre perfettoI 5 errori che rovinano il lievito madre e come risolverli. Con checklist.
GRATIS5 errori della lunga fermentazioneGli errori più comuni e come evitarli, a casa e in laboratorio.
GRATIS5 errori della pizza in casaCosa rovina la pizza casalinga, anche con il forno di casa.
GRATISGuida ai grani antichiSenatore Cappelli, Timilia, Verna: come usarli e dove trovarli.
GRATIS · LISTAAttrezzature per amatoriLa lista testata dai corsisti: impastare, pesare, cestini, cottura.
I manuali del metodo
Il Pane Professionale in CasaIl metodo Frigo/Forno: impasti la sera, cuoci al mattino all’ora che scegli.CartaceoVideo + manuale €48
La Pasta Madre in 12 GiorniCrea la tua pasta madre da zero, giorno per giorno, senza fallimenti.CartaceoVideo + manuale €45
La Pizza Professionale in CasaIl manuale completo dell’impasto per la pizza di casa.CartaceoVideo + manuale €84
Grani Antichi ItalianiLa guida monografica ai grani antichi italiani.Cartaceo
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