Ti piacerebbe sfornare il tuo Pane con Grani antichi già al primo tentativo?
Provi da molto tempo a fare il Pane?
o a seguire corsi vari...
ma i risultati sono ancora "poco piacevoli" ?
Ho preparato una nuova modalità, un
🎥 videoPercorso interattivo:
"La Panificazione Consapevole"
un Viaggio Unico attraverso la Panificazione Amatoriale che ti darà fiducia per lavorare in casa anche le farine più difficili, e padroneggiare la Pasta Madre e il lievito di birra con sicurezza.
Per riportare sulla Tua tavola un Pane Vero, Sano, Sostenibile.
🎥 Ti spiego tutto nel video!
📖 10 MODULI CON LEZIONI INTERATTIVE!
Chi sono ed il mio percorso personale
La mia trasformazione con il Pane
Obbiettivi del corso e approccio alle lezioni.
Introduzione alla Pasta Madre Viva
L'attrezzatura necessaria
Parte teorica Tecnica
Dimostrazione pratica della sua gestione
Problematiche e soluzioni da adottare
Materiale di supporto al corso e il Diario della pasta madre
Creazione del tuo lievito personale parte 1
Considerazioni personali da professionista
La stroria in breve della panificazione
I Grani Antichi: Moda o Opportunità per il tuo futuro?
Il laboratorio Domestico Ideale
La matematica per un buon panificatore
Sviluppo del tuo lievito parte 2
La farina: caratteristiche normative ed utilizzi
L'acqua e la sua importanza
Il sale e i suoi tanti utilizzi
La scelta degli ingredienti complementari
Sviluppo del tuo lievito personale lezioni successive
Introduzione al modulo
Obbiettivi ed attrezzatura necessaria
Parte teorica dei prefermenti
Dimostrazione Pratica e benefici dell'autolisi.
Benefici della Pasta Madre viva
Impasto a lunga fermentazione di pane semintegrale a pasta madre
Impasto a lunga fermentazione di pane ai cereali a pasta madre con semi oleosi
Impasto di pane hamburger con lievitazione mista
Impasto di pizza tonda per forno con pietra refrattaria(anche per padellino)
Preparazione biga per impasto giorno successivo pizza in teglia tipo ligure
Controllo fermentazioni notturne e inizio lavori
Spiegazione delle metodiche adottate e formatura dei prodotti
Lievitazione e incisione e decoro
Cottura e le sue spiegazioni
Taglio e visione dei prodotti realizzati
Piccolo QUIZ fine cotture e ricette!!
Introduzione sulle tecniche avanzate
Saper rispettare temperatura e idratazione
Un esempio di formatura complessa
Utilizzo di Decorazioni, incisioni e tagli diversi sul pane
La cottura perfetta: come raggiungerli
Analizzare i risultati con occhi più attenti
Analisi dei problemi comuni e come evitarli
Prevenire è meglio che curare!
Come ottimizzare i risultati nella tua cucina
Saper ragionare su una ricetta personale
Organizzazione degli spazi
Il proprio stile di Panificazione
Pane con grani antichi diretto a Pasta Madre viva
Pane multicereali con semi oleosi
Pane tpo baguette francese
Pane all'olio di oliva senza latticini
Pane con segale della Valle di susa
Pane con zucca e semi di zucca
Pane al mais Pignoletto rosso e polenta
Pane alla curcuma e semi di girasole
Pane Hamburger con Grani antichi locali
Pane senza sale
Pizze e Focacce
Pizza in teglia classica morbidissima
Pizza in teglia ai cereali
Focaccia in teglia con grano duro siciliano Senatore Capelli
Focaccia tipo ligure con Farro Monococco
Focaccia al pomodor con tecnica precottura
Ricette con Esubero di pasta madre
Grissini con Esubero
Piadina con esubero
Panbrioches con esubero
Crackers con esubero
Pane arabo con esubero
...e molte altre!
🎁 2 BONUS ESCLUSIVI IN OMAGGIO!
BONUS 1 🎁
ACCESSO RISERVATO ALLA
COMMUNITY'
per scambiare idee e consigli
su argomenti vari
con tutti i membri interni,
e direttamente con me!
(Valore € 90)
🎁 BONUS 2
"LA PANIFICAZIONE CONSAPEVOLE"
che ti aiuterà nel videocorso,
che potrai stampare in autonomia,
ricco di tabelle e nozioni importanti,
e il tuo diario della Pasta Madre!
(Valore € 150)
Mentre esplorerai le tecniche di lievitazione naturale, ti accorgerai di quanto sarà facile creare prodotti sani e profumati, anche se non hai mai impastato prima!!
E inoltre prepareremo assieme alle ricette il tuo lievito madre, con un percorso di 7 giorni STEP dopo STEP, seguendo i tuoi tempi e la tua organizzazione!
Perchè Fare Pane è Amare e saper Accudire!
Ai primi 30 iscritti
👉ho riservato Un offerta:
PREZZO ORIGINALE
175 €
PREZZO PROMO
87 €
📉 risparmi il 50%
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QUALI GARANZIE CI SONO?
Avrai accesso a tutti i contenuti del videocorso acquistato e i suoi aggiornamenti per 1 anno! Potrai prenderti così il tempo giusto per farlo!
La piattaforma sarà in continuo aggiornamento e a tua disposizione!
Nel caso non sei sicuro dell'acquisto, prima di iniziarlo
sarai rimborsato* dell'intero pacchetto!
Ti guiderò passo dopo passo, con calma e presenza, verso il tuo risultato! Sarai tu a decidere il tempo da dedicare alle lezioni, con tutta tranquillità!
con Consigli pratici e tabelle riassuntive per produrre pane genuino con farine antiche, lievito madre e condividere così momenti di intimità e condivisione con i tuoi cari!
2 BONUS INCLUSI
e-book e ingresso Community,
del valore totale di 240€, GRATIS !
per risolvere eventuali dubbi o incertezze del corso e portarti verso il tuo risutato!
COSA DICONO DI ME I CORSISTI?
⭐⭐⭐⭐⭐
⭐⭐ ⭐⭐⭐ Irene F.
"Ogni lezione del corso mi ha guidato verso il mio primo pane. Non avevo mai pensato che fare il pane in casa fosse così entusiasmante. Adesso ogni volta che faccio il pane, tutta la famiglia si stupisce della qualità!"
⭐⭐ ⭐⭐⭐ Marco M.
"Pensavo fosse impossibile, ma Matteo è esaustivo e molto energico nel trasmettere emozioni e ragionamento. Sono felice di condividere questo acquisto con gli amici perchè credo sia uno dei più completi corsi sul mercato"
⭐⭐ ⭐⭐⭐ Claudia T.
"Mi sono sempre chiesta come facessero i panificatori a creare il pane perfetto. Questo corso mi ha svelato ogni sfaccettatura!"
CHI SONO IO PER DIRTI TUTTO QUESTO?
Mi chiamo Matteo, sono un Panficatore artigianale e un professionista appassionato.
Esperto in Pasta Madre Viva
da ormai 20 anni e formatore di metodi di panificazione innovativa, con all'attivo più di 500 allievi sparsi per tutta l'Italia!
Ho alle spalle una famiglia di 3 generazioni di Panificatori , in un forno di un piccolo paese nella valle di Susa,
di cui sono il testimone della tradizione della Panificazione paesana da più di 170 anni.
Ho un Obbiettivo preciso,
e una Missione da compiere:
" Aiutare gli amanti del Pane a riscoprirne il valore Umano, Etico e Sostenibile attraverso un approccio che fonde scienza, tradizione e cosapevolezza. "
Ho un Obbiettivo preciso,
e una Missione da compiere:
" Aiutare gli amanti del Pane a riscoprirne il valore Umano, Etico e Sostenibile attraverso un approccio che fonde scienza, tradizione e cosapevolezza. "
LE DOMANDE FREQUENTI
Questo corso non ha una data di inizio o un programma . Inizia non appena ti registri e da quel momento hai accesso a tutti i contenuti preregistrati. Ha una data di scadenza di un anno intero! Puoi iniziarlo o finirlo quando vuoi e al tuo ritmo, perché avrai sempre accesso alle lezioni registrate. Sono presenti 3 modalità di lavoro, sia che tu abbia già la pasta madre o no, potrai così scegliere la tua preferita. Potrai decidere se vorrai realizzare tutte le ricette in sequenza come ti mostrerò, oppure farlo al ritmo che preferisci, ma comunque ti sarà spiegato tutto nelle prime lezioni!
Il corso è costituito da videolezioni preregistrate in alta definizione accompagnate da materiale didattico in formato PDF . Sarà disponibile un gruppo WhatsApp in cui avrai accesso e potrai condividere tutte le tue domande. Gruppo privato di studenti in cui condividiamo esperienze, conoscenze e foto di ricette con insegnanti e altri studenti dei corsi passati.
Il videocorso è molto chiaro e soprattutto adatto a chi inizia, soprattutto le prime lezioni sono esaustive e i passaggi sono spiegati visivamente senza fretta. I tecnicismi vengono argomentati e resi semplici attraverso dei concetti chiari!!
L'accesso al videocorso avviene tramite credenziali private fornite assieme al link di ingresso sulla e-mail ricevuta dopo la fase di pagamento. Si aprirà una piattaforma dedicata dove potrete cambiare la password all'ingresso e dove ci saranno tutti i vostri corsi acquistati e nuovi, sempre disponibili per voi.
L'accesso alla community su WhatsApp avverrà nello stesso modo, e sarete indirizzati sulla pagina dedicata della community in cui potrete scambiare idee e curiosità sul corso acquistato e su qualsiasi argomento del corso acquistato.
Ci sarò io sempre di supporto al corso per chiarire dubbi e incertezze!
Tanta buona volontà e molta voglia di imbiancare di farina la cucina! All'inizio si potrà partire con pochissime attrezzature, qualche bacinella e contenitore per il lievito e l'impasto, e il forno di casa indispensabile per la cottura. Si inizia sempre dalle mani! Poi successivamente se si vorrà si potrà acquistare del materiale più adatto e calibrato per ogni impasto che volete utilizzare.
Io penso che il Pane sia un insegnamento di vita, per la sua modalità di gestire il tempo e le condizioni a cui viene sottoposto. Soprattutto la Pasta Madre riporta ad un discorso di rispetto del tempo, un ritorno alle emozioni primarie e all'empatia verso un prodotto che non solo cuoce e diventa parte della nostra alimentazione, ma è frutto della nostra padronanza e dei nostri errori!
Accettiamo qualsiasi forma di pagamento digitale!
-cartaprepagata o bancomat o carte di credito
-bonifico bancario(mandaci una mail per le info) a info@laviadelpane.com
-PayPal.
Non sono accettati pagamenti in contanti.
PER CHI E' ADATTO QUESTO PERCORSO?
Panificatori
casalinghi
che vogliono intraprendere una visione diversa e introspettiva dell'arte del Pane, attraverso la riconquista del Tempo e del valore delle scelte alimentari.
Neofiti del
settore
che vorrebbero iniziare a panificare con nozioni chiare e spiegazioni dei passaggi più difficili in modo rassicurante. Una guida Step dopo Step verso il loro primo Pane!
Professionisti
curiosi
che si trovano senza stimolo e vorrebbero avere una visione diversa del loro operato, inserendo una nuova modalità di lavoro consapevole e sana per loro e per i loro clienti.
Genitori
impegnati
che tra mille faccende vorrebbero iniziare a dedicarsi alla preparazione delle loro ricette, ma non sanno come gestire il tempo!
Passaggi chiari e facili vi aspettano!
COME REGISTRARSI AL VIDEOCORSO
Acquista il corso senza rischi. se non sei convinto puoi chiedere il rimborso prima di iniziarlo!*
Una volta effettuato il pagamento, ti arriverà una mail con le credenziali del corso, PERSONALI!
Entra nella piattaforma tramite il link della mail, e segui le istruzioni per accedere al videocorso e alla community.
Inizia a visualizzare le videolezioni, una al giorno, che rimarranno disponibili per te per 370 giorni dall'acquisto
Scarica il manuale di supporto e tutte le schede tecniche all'interno delle videolezioni
Goditi le tue videoregistrazioni in Alta Risoluzione, e condividi i prodotti realizzati con la tua famiglia!
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Sei curioso di visionare la lezione gratuita? Ti aspetta assieme ad uno sconto per te se deciderai di darmi fiducia!!